Tag 4 beim Perfekten Dinner auf VOX: Timo, 38, Motto Reise durch meine kulinarische Welt. Und was soll man sagen – Herzensküche pur. Von „versautem“ Loup de mer über Filet vom Jungbullen mit weißer Schokolade bis zur Rosmarin-Vanille-Creme: Timo hat geliefert.
Aber: Was man im TV nicht sah, verrät Lars hier. Warum er schon wieder zu spät kam, welche „erzieherische Maßnahme“ es im Podcast dafür gibt, und welches Kennenlernspiel Vox kurzerhand aus der Sendung geschnitten hat.
👉 Reinhören lohnt sich: ein Abend voller Quizfragen, viel Butter und einem Gastgeber, der sein Herz wirklich in die Pfanne gelegt hat.
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Ich bin geplättet, ich bin geplättet, aber starten wir
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erstmal. Tschuldigung, schon wieder das
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Vorgeplänkel in die Folge genommen.
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Tschuldigung, ja. Überhaupt kein Thema da du bist
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so wie du bist. Ja, einfach, ich rede zu viel,
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deswegen schweige ich jetzt die komplette Folge.
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Nein, bitte nicht. Wir sind ja genau dafür da, um
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dich reden zu hören. Und herzlich Willkommen.
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Er war der da draußen und wieder.
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Bei und. Perfekten After Dinner und genau
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heute war Timo dran und ich glaube, er hat sein Ziel
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erreicht. Am Anfang hatte er gesagt, Ich
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glaube, der Timo war jetzt der Erste, der bildhaft gesprochen
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wirklich sich selber gekocht hat, wo wo das Herz nicht auf
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der Zunge ist, sondern das Herz, sondern in der Pfanne und.
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Das hat man beim Zubereiten gemerkt, das hat man euren
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Gesichtern angemerkt und fand ich sehr, sehr sympathisch und
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so zur Zusammenfassung für alle, die es nicht mehr im Kopf haben.
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Vorspeise waren versaute Luc de mer mit Sellerie, Püree und
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Dussbutter, Hauptspeise Filet vom bayerischen Jungbullen und
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dann Nachspeise Rosmarin, Vanillecreme mit Schokocrumble
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und Geeiste Ehren genau und. Ich nehme die Bewertung jetzt
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noch nicht vorneweg, aber sie ist gigantisch.
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Ja. Auf einem Privatniveau ja, wie
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war der Abend für dich, Lars? Er war super, war wirklich
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absolut fantastisch jetzt auch im Nachgang noch mal.
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Man merkt, dass die Gruppe immer mehr zusammenwächst.
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Das ja Timo ein fantastischer Gastgeber war.
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Und das, was du gerade auch schon angesprochen hast.
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Man merkt, dass er sehr, sehr ehrgeizig ist, also vor allem
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gegenüber sich selbst. Ne.
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Und das merkt man dann auch, dass er nicht nur, ja, er haut
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ab und an dann schon auch mal einen raus, so n bisschen.
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Ja so so so n bisschen verkäufermentalität.
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Ja, ich glaub OK, Account Manager, also genau weiß wie der
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Hase läuft. Er weiß, wie der Hase hoppelt.
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Definitiv. Aber es steckt auch wirklich was
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dahinter und das fand ich dann bei ihm ja sehr, sehr cool.
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Hat sowohl Gastgeberisch ja mit seinem kleinen Quiz, was er zum
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Beispiel gemacht hat, wo wir überhaupt nicht geschummelt
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haben, ne am Rhein, sondern ganz zufällig alle die gleichen
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Antworten hatten, ganz zufällig. Aber springen wir noch mal ganz
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kurz zum Anfang. Lars Ja, unabhängig vom Essen,
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ich glaub hier eine erzieherische Maßnahme.
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Hier in unserem Kleinen, aber vor einem Podcast.
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Ja, ich hab damit auch schon zu kämpfen.
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Das Thema Pünktlichkeit, was ist da los, warum kommst du immer zu
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spät, ganz nach dem Motto Das Beste kommt zum Schluss aber
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läuft die Bahn in München irgendwo hast du ne andere Uhr
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am laufen. Nein, ich glaube die anderen,
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und da schließe ich Paul mit ein, sind einfach zu Deutsch.
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Wenn es heißt, ich bin um Punkt 18:00 Uhr irgendwo, dann heißt
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es für die Ich bin gefühlt 16:20 Uhr bin ich schon da und mache
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schon mal eine Ortsbegehung und schaue, dass ich den richtigen
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Eingang habe, lauter diese Dinge und da bin.
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Fluchtwege absichern. Fluchtwege absichern all das all
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das, und da bin ich irgendwie raus und ich muss sagen, ja, ich
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hänge auch immer etwas länger bei meinen Outfits.
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Ja, sieht man. Also wieder picobello.
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Ja, irgendwas muss ich ja zu dieser Runde beitragen, wenn es
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nicht kochen ist. Das ist eben genau die die Mode,
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und da brauche ich wohl immer ein bisschen länger als ja als
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vielleicht andere. Ja, das stimmt meine ehrliche
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Entschuldigung. Und das ist ja cool.
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Menü wie gesagt war weltklasse. Ich glaube die Bewertung die
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können wir vorne wegnehmen bevor wir dann noch ein bisschen Blick
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hinter die Kulissen werfen. Sagenhafte 37 Punkte hatte Timo
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abgegriffen, das bedeutet für ihn Platz 1 und ich muss noch
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mal betonen, du bleibst auf dem letzten Platz.
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Ja, aber ich hab ja noch, ich hab ja noch Chancen, dass ich
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vielleicht diesen Platz verlasse.
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Ja, morgen ist dann das Finale. Schauen wir mal.
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Ja, ich habe Chancen, ich bin voller, Ich bin voller
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Hoffnungen und Träume. Berni, aber ich, ich traue dem
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Paul eher den Gesamtsieg zu, als dass du noch mal da deinen
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Heimplatz nach vorne rückst. Nein, das.
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Das das kann sehr, sehr gut sein.
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Nee, aber wie du es schon angesprochen hast vom vom Menü
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her. Wirklich top.
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Muss jetzt auch sagen, jetzt im Nachgang habe ich es mir noch
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mal überlegt, es hat dann auch ganz gut gepasst in ein
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Bewertungsschema für den Titel warum?
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Weil so wie ich das perfekte Dinner verstehe und klar man
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verfolgt es ja jetzt nicht immer, aber ab und an dann auch
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einem Rande so ein bisschen mit welche Menüs sind diejenigen,
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die schlussendlich gewinnen und das sind meistens oder?
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Sehr oft Menüs, die einen traditionellen Aspekt haben,
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aber mit einem modernen Spin, mit einem hochwertigen Spin, mit
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etwas anderem, also irgendetwas, was ich schon kenne, aber in
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einer alternativen Form, und das hat, glaube ich, dann für Timo
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dann auch jetzt völlig zurecht sehr viele Punkte eingebracht,
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weil zu jedem Gang gab es da. Komponenten oder in sich
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zusammen? Ja einfach Dinge, mit denen
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jeder was anfangen konnte, die sehr sehr gut handwerklich
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zubereitet waren und es gibt dann glaube ich noch mal so
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einen, so einen extra push. Meinst du das war einfach
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Handwerkskunst die der Timo da auf den Teller gebracht hat
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oder? Man sagt ja so schön ja,
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geheimzutat ist dann doch auch irgendwo liebe.
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Schmalz. Schweineschmalz oder
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Schweineschmalz? Fair.
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Oder in seinem Fall ja dann eher Butter.
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Ja, also ich glaub so, gefühlt haben wir da 3 Blöcke Butter
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gegessen an diesem Abend. Ja, aber aber glaubst du n
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bisschen so an das Thema so mit Liebe etwas zubereiten und am
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Ende schmeckt es n bisschen besser?
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Also für mich kommst du irgendwie so n bisschen rüber
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und mit SO ja. Ja, das würde bedeuten, dass
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dass die anderen, und da schließt du mich wahrscheinlich
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ein, nicht mit Liebe gekocht haben.
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Vielleicht habt ihr nur um den Sieg gekämpft und der Timo um
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eure Herzen. Oh wow, oh.
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Jetzt krieg ich ja, jetzt krieg ich die abites mal wieder, weil
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das so süß war. Also ich glaube das ist ne du
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kannst. So ein Ding nicht gewinnen, wenn
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du nur mit Liebe kochst, das funktioniert nicht.
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Es muss auch Handwerkskunst mit dabei sein, es muss auch die
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Aktivität dabei sein. Ich glaube, es sind viele
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Aspekte, die Timo ja wo die boxes Getickt haben, bei Timo
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und in seiner Gesamtheit hat es dann eben sehr, sehr gut
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funktioniert, er war ein super Gastgeber, das Menü hatte ich
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gerade schon angesprochen, war sehr sehr.
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Ja, entweder sehr clever gewählt oder einfach ein sehr, sehr
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guter Zufall, dass es eben so in dieses Spektrum mit reinpasst.
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Handwerklich top, Top, Top. Da sieht man auch was so eine
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Ausbildung ausmacht, auch wenn er jetzt ja nicht in der Küche
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die Ausbildung gemacht hat, sondern tendenziell eher im
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Service, im Management und so weiter aber du kriegst ja dann
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trotzdem was mit. Ja ganz klar und ich glaube eher
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so das Gesamthafte bei ihm war es dann, was ihn jetzt auf die.
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Vorübergehende Spitzenposition? Wann?
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Wann kam der Zeitpunkt? Ja, wo du gedacht hast, OK, ich
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muss sagen, dass es mir schmeckt, weil sonst Haut der
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Timo mir einen auf die Fresse, weil ich glaub er hat dann an
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einer Stelle bist du wörtlich hinbekommen, ich weiß es nicht,
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er hat ja gesagt wenn es einem nicht schmeckt, dann bin ich
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richtig sauer. Hinter den Protest in den
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Pausen, irgendwo Momente, wo der Timo euch an den Kran gegangen
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ist. Oder nein, nein, überhaupt
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nicht, überhaupt nicht, er war immer sehr, sehr zuvorkommend,
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sehr sehr nett, so so wie er jetzt auch im Fernsehen war und
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das, was er ja dann eingespielt worden ist, das wussten wir ja
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zu dem Zeitpunkt nicht, weil hat er uns nicht erzählt, nur ich
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musste dann wirklich sehr herzhaft lachen, weil das dann
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irgendwie ja, das ist Timo in der Nutshell.
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Er ist von sich überzeugt. Er ist hat ein sehr gesundes
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Selbstbewusstsein, überzeugt genau, aber zu recht mit
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wirklich was dahinter und aber immer auf eine sehr, sehr
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sympathische und charmante Art und Weise.
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Und wenn ich Timo in einem Satz beschreiben müsste.
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Das wäre. Doch er ist genau der.
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Ja, wenn das jemandem nicht schmeckt, dann bin ich richtig
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sauer. So, das ist.
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Timo, fand ich cool, fand ich super, super cool.
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Ich glaube, er hat jetzt auch so für die Pausenfüller.
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Auch echt ne charmante Variante gewählt mit den Quizs um sich
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selber n bisschen euch näher zu bringen und ich glaub ihr hattet
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auch Spaß dabei und der Preis Hey go Kart Coaching ja ich
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hätte mich auch riesig drauf gefreut Oh ja gut schön wenn
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dann ich hier so ne Momentaufnahme man trifft sich
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da eine Woche und dann na schöne Erinnerung sondern Timo wie er
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ist. Ihr habt dann vielleicht auch
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noch das Erlebnis darüber hinaus um dann eben.
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Nee, genau, in einem. Halben Jahr noch mal drüber zu
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reden, wie es heute gewesen. Ist ja nein.
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Also das war wirklich eine super, super Idee, wobei man
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sagen muss, wir alle hatten und haben solche Activities mit
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eingebaut, die sieht man aber nicht immer jetzt in meinem Fall
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wurden sie eben gekattet war wohl zu langweilig, aber ist
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okay na ich hatte die Idee, weil das ja der erste Abend ist, ja.
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Und man sich noch nicht kennt, ein kleines Kennenlernspiel zu
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machen, was sich so oder so ähnlich in meiner Uni Ausbildung
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ja sieht man mal was man in der Uni so lernt in einem
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Lehramtsstudium beziehungsweise Pädagogikstudium so n kleines
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Kennenlernspiel initiiert und zwar hatte ich.
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So verschiedene Fragen bei jedem unter den Tisch auf so eine
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Karte hingeklebt und die konnte man dann sozusagen hochholen.
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Und dann die Frage stellen, die Frage selber beantworten oder
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jemandem anderen stellen. Beispiel Frage war zum Beispiel
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was glaubst du, was kann man von Kindern in Bezug auf Kulinarik
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lernen, so als Beispiel solche Fragen waren das dann.
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Genau okay. Und ja.
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Wurde dann dann irgendwo auch so recht rausgestützt.
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Ja, irgendwie schon. Jetzt, wo ich so.
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Die konnte man nicht rausschneiden, weil die.
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Ja, jetzt, jetzt merke ich es auch.
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Nee, aber genau das war eine super, super Idee, auch, dass
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wir da so ein bisschen durch die Räumlichkeiten haben laufen
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können und vielleicht auch noch ein kleiner Disclaimer.
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Wir haben uns jetzt auch im Nachgang vom Dinner schon ein
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paar Mal getroffen, einfach schön.
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Mal abends irgendwie genau das Go Kart fahren war schon werden
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wir wieder machen und dann auch ja im im Restaurant getroffen
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und da einfach zusammen als gesamte Gruppe dann sehr gut ja
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super Abende verbracht, also das was da passiert ist nicht
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gespielt, das ist einfach wirklich das wie sich es jetzt
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so ergeben hat, ja. Anfassend wie gesagt, ich glaub
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der Abend Timo zurecht an der Spitze wird für den Pao morgen
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Mega schwierig, mega mega aber. Finale ist Finale da steht dann
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schlussendlich 0 zu 0 für den Ausbau Sicht.
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Er kann nur abliefern. Ja, ja, aber er wird abliefern,
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das kann ich, kann ich schon mal versprechen, ganz anders, als es
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jetzt beim Timo war. Wir werden nach Spanien
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beziehungsweise Katalonien entführt.
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Ja, cool. Mit sehr traditionellen
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Gerichten, aber auch Gerichten mit einem anderen Spin, was sehr
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sehr gut sein kann und kleiner Disclaimer vorweg.
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Wir werden morgen im einheits Look auflaufen.
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Okay gespannt. Ich habe, ich habe eine
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Vermutung, aber dann. Schauen wir mal, ob die
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Vermutung ja genau eintritt. Genau, sehr cool.
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Wir freuen uns auf jeden Fall auf morgen, den Paul über die
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Schulter zu schauen. Ja, deine Erfahrung zu teilen
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hier im Podcast und in dem Sinne machen wir unseren
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Verdauungsspitz Ziergang machen wir Schluss für heute und das
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für heute. Bis morgen, bis dann bis von
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alle. Bis dann.
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Tschau, ihr habt's wirklich bis hierher geschaut?
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Respekt, dann abonniert den Podcast und vergibt Sterne,
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schaut auch auf Instagram vorbei unter Generation generisch
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Artaline Podcast. Bis bald.
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Dankeschön.